Паштет из утиных потрохов
Это изысканное блюдо предлагает немного времени на приготовление, но результат оправдывает все ожидания. Паштет из утиных потрохов станет неотъемлемой частью вашего праздничного стола, или же приятным дополнением к повседневному меню. Это невероятно ароматное и нежное блюдо придется по душе всем любителям гастрономических изысков.
Ингредиенты:
- Потроха от одной утки
- Утиный жир – 30 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Черный перец горошком – 4 шт.
- Репчатый лук – половина
- Морковь – 1 шт.
- Смесь перцев – по вкусу
- Мускатный орех – щепотка
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Сливочное масло – по вкусу
Метод приготовления:
- Начинаем с извлечения потрохов из утки и их тщательного промывания под проточной водой.
- Закипятите воду, добавив лавровый лист и черный перец. Положите потроха в воду и варите около 5 минут. Затем выньте из отвара.
- На сковороде растопите утиный жир, после чего обжарьте потроха на среднем огне около 10 минут.
- Нарежьте морковь полукружками, а лук – полукольцами. Добавьте их на сковороду и тщательно перемешайте.
- Приправьте блюдо смесью перцев и мускатным орехом, после чего влейте соевый соус и хорошо перемешайте.
- Закройте крышкой и дайте тушиться около 15-20 минут на слабом огне.
- После завершения тушения переложите содержимое сковороды в блендер и измельчите до пастообразной консистенции.
- Растопите сливочное масло на медленном огне, добавив туда немного смеси перцев. Залейте паштет маслом и охладите его.
- Подавайте паштет охлажденным на хрустящих кусочках багета или крекеров. Это идеальное дополнение к бокалу белого вина.
Паштет из потрохов утки – это настоящее кулинарное удовольствие, которое сделает любой ваш прием пищи более утонченным и изысканным. Также, это отличный способ использовать все части покупной утки, включая те, что обычно остаются невостребованными.
Исследуйте мир изысканных закусок и наслаждайтесь вкусом этого удивительного блюда, предоставляя вашим гостям невероятное гастрономическое удовольствие.