Лёгкий веганский паштет из чечевицы

Лёгкий и питательный паштет из чечевицы идеально подходит для подавания на завтрак или обед. Этот рецепт, подходящий для постного стола, — отличный способ насладиться бобовыми в новом формате. Легко приготовить его может каждый начинающий кулинар всего за 40 минут. Паштет отлично сочетается с хрустящими хлебцами или тостами и станет вашим любимчиком на время поста и не только.

Необходимые ингредиенты:

• 1 морковь
• 1/2 репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 помидора
• 1 стакан красной чечевицы
• 1 стакан воды
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. смеси перцев
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1/2 ч. л. сухого базилика
• оливковое масло, для подачи
• кунжут
• растительное масло, для жарки

Способ приготовления:

1. Подогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Нарежьте морковь кубиками и выложите в сковороду.
2. Нарежьте лук и чеснок, затем добавьте их к моркови.
3. Порежьте томаты кубиками и, добавив в сковороду, тушите около 5 минут.
4. Добавьте в сковороду чечевицу.
5. Влейте воду. Готовьте, пока вся жидкость не впитается чечевицей.
6. Переложите массу в миску, добавьте соль, смесь перцев, паприку и базилик.
7. С помощью погружного блендера пюрируйте массу до однородности.
8. Выложите паштет в тарелку, сбрызните оливковым маслом и посыпьте кунжутом. Подавать можно с подсушенным хлебом.

Польза чечевицы

Чечевица — это богатый источник белка и клетчатки. Она способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и поддержанию здорового уровня сахара в крови. Когда вы готовите блюда из чечевицы, вы не только заботитесь о своем здоровье, но и добавляете разнообразие в ваше меню.