Ароматная слабосоленая форель для праздника

Категория: Закуски из рыбы

• Тип блюда: Закуска
• Время приготовления: 1-2 дня
• Методы: соление, нарезка, заморозка
• Сложность: для начинающих
• Кухня: авторская
• Событие: праздничный стол, рождество
• Количество порций: 6

Ингредиенты:

• 1/2 тушки свежемороженной форели (600 г)
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка крупной или морской соли
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1/4 чайной ложки семян укропа
• 1/4 чайной ложки семян кориандра

Вкусная и легкая закуска из слабосоленой рыбы — это отличный выбор для праздничного стола. Засолка ломтиков форели с использованием оливкового масла добавляет бережно обработанным ленточкам рыбы текстуру и нежность, сопоставимую с семгой. Яркий красный оттенок ломтиков в сочетании с легким ароматом укропа и кориандра восхитят ваших гостей.

Способ приготовления:

1. Немного заморозьте тушку рыбы, чтобы облегчить нарезку. Отрежьте брюшко, оно пригодится для другого рецепта.
2. Удалите кожицу с рыбы.
3. Порежьте рыбу на равномерные кусочки.
4. Налейте 1 чайную ложку оливкового масла на дно посуды.
5. Добавьте в емкость соль и сахарный песок и хорошо размешайте.
6. Измельчите семена укропа и кориандра, добавьте к солевой смеси, тщательно перемешайте.
7. Покройте каждый кусочек рыбы полученной смесью.
8. Уложите кусочки в контейнер.
9. Полейте оставшимся оливковым маслом.
10. Закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 5 часов, затем уберите в холодильник на ночь.
11. На следующий день ваш деликатес готов украсить любой праздничный стол!

Эта лёгкая в приготовлении закуска порадует вас насыщенным вкусом, открывая новые грани гастрономического удовольствия. Подавайте с белым хлебом, поджаренными крекерами или используйте для создания канапе.