Пряная горячая закуска из баклажанов
Категория: Закуски → Закуски из овощей
Тип: Аппетайзер
Время приготовления: 20 минут
Метод: Жарка, Нарезка
Уровень сложности: Новичок
Кухня: Авторская
Повод: На каждый день, Постное блюдо
Порции: 2-4
Необходимые продукты:
Баклажаны 1/2 крупный
Морковь 1/2 штука
Лук 1/2 штука
Чеснок 1 зубчик
Семена кунжута 2 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Харисса (специя) 1 ч. л.
Возьмите обычные сезонные овощи и превратите их в пикантное, согревающее угощение с изюминкой. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ищет небольшое приключение на своей кухне!
Инструкция:
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Нарежьте морковь тонкой соломкой и начните обжаривать.
- Лук нарежьте полукольцами и добавьте в сковороду к моркови. Жарьте 2-3 минуты, пока они не станут мягче.
- Добавьте нарезанные тонкими полосками баклажаны, перемешайте.
- Всыпьте семена кунжута для придания аромата.
- Добавьте нарезанный чеснок для насыщенности вкуса.
- Влейте соевый соус и хорошо все перемешайте.
- Добавьте хариссу для пикантности, хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Готовое блюдо переложите на тарелку, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Баклажаны считаются одними из самых универсальных овощей в кулинарии. В зависимости от региона, их можно встретить в самых разных блюдах, от итальянской капонаты до индийского баинган бхартаны. А вы знали, что баклажаны богаты клетчаткой и низкокалорийные, что делает их идеальными для здорового питания?
Экспериментируйте с количеством специй, чтобы сделать это блюдо уникальным для вашего стола. Добавьте больше чеснока, попробуйте кунжутное масло вместо растительного или даже подайте с ореховым соусом для дополнительного вкусового слоя. Кулинария — это мастерство импровизации!