Наслаждение Хумусом: Классический Рецепт

Категория: Закуски
Тип блюда: Закуска
Время приготовления: 1 час 25 минут
Способы приготовления: варка, смешивание, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухни мира: Авторская кухня, Арабская кухня, Еврейская кухня
Повод: в любое время, Постные дни
Количество порций: 6

Необходимые ингредиенты:

• Нут - 150 г
• Оливковое масло (Extra Virgin) - 3 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сок лимона - 2 ст. л.
• Тахини - 2 ст. л.
• Кориандр - 1/2 ч. л.
• Зира - 1/2 ч. л.
• Красная сладкая паприка по вкусу
• Семена кунжута по вкусу

Хумус – популярная средиземноморская закуска из бобов, которую знают и любят по всему миру. Кроме своего нежного вкуса, он богат на растительные белки и клетчатку, что делает его ценным элементом вегетарианского и веганского рациона. Процесс приготовления хумуса прост. Ключ – в свежих и качественных ингредиентах, а также в хорошей пасте тахини, которая образует основу его кремовой текстуры.

Как приготовить вкуснейший хумус:

1. Замочите нут в воде на 8-12 часов, затем слейте воду.
2. Повысьте его мягкость, варя в чистой воде в течение часа.
3. Выложите готовый нут в чашу блендера.
4. Добавьте оливковое масло, чеснок, сок лимона и тахини.
5. Приправьте солью и раздавленными специями (кориандр, зиру).
6. Для регулируемой консистенции добавьте жидкость от варки нута.
7. Блендером смешайте все до гладкости.
8. Переместите готовый хумус в сервировочную чашу, припорошите паприкой и семенами кунжута.
9. Ваш хумус готов к сервировке!

Для большей привлекательности попробуйте добавить жареный красный перец или немного орехов для разнообразия текстуры. Приятного аппетита!